上皇陛下が、美智子さまと交際を深められたことで知られる「軽井沢会テニスコート」の前にあります。白を基調に、青が印象的に使われた爽やかで可愛らしい店内では、季節を敏感に反映したたくさんのフレーバーと出会えます。その日の天候や気温で作るフレーバーを決めるため、メニューは日替わり。「新鮮なジェラートを、新鮮なままお召し上がりいただきたい」という思いから、新鮮な牛乳と生の果物から毎朝手作りしているのです。自然の美味しさをまるごと味わえるよう、一つ一つの素材の味を活かしているのが特徴で、卵は一切使わず、糖分も最小限に抑えているのだとか。なのに、濃厚でフルーティーなのが嬉しい限り。口溶けの優しさも魅力です。実はジェラートだけではなく、お酒好きな人が楽しめるチーズなどのフィンガーフードも用意されています。ぜひチェックしてみてください。Lリビスコibisco○ 住 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢746-4○ 電 0267-42-9113○ 営 OPEN 10：00 ～日の入りまで○ 休 冬季休業あり○ H https://libisco.com/#karuizawa軽井沢タリアセン近くにあるガレット専門店。落ち着いた雰囲気で、喧騒を忘れてゆったりとした時間が過ごせます。イートインはもちろん、「お手軽に召し上がっていただけるように」とテイクアウトメニューも充実しています。創作ガレットは地元の高原野菜や卵、チーズなどの具材を香ばしい生地でこんがり包み焼き。旬のフルーツやクリームを使用した小麦粉のデザートクレープもあります。どちらもさっくりとした生地とたっぷりの具材がたまらない美味しさです。季節によってもメニューの内容が変わり、お散歩の際にはぜひ利用したいお店です。卵を使わず、糖分も最小限なヘルシージェラート鮮度抜群で「自然の美味しさ」をまるごと堪能！信州産そば粉１００%！心も満たす素敵ガレット左はテイクアウト可能な「手持ちガレット」。右は信州産アカシアはちみつとフランス産エシレバターを使った人気のデザートガレット。左から、地元長野のミルクを使った「オブセ牛乳×いちご」、軽井沢店限定の「やきいも」。右はオブセ牛乳になんとオリーブオイルをかけた、知る人ぞ知るメニューの「アウボカーサ」。「信州サーモン・チーズ・たまごのガレット たっぷりサラダのせ レモン香るドレッシングで」。彩りも良く一皿でボリューム満点。辛口シードルともよく合います。 Cカシェットachette○ 住 長野県北佐久郡軽井沢町長倉塩沢345-1○ 電 0267-31-0622 ○ 休 月曜日と火曜日○ 営 夏（4月～）11時～16時（LO） 冬（10月～）11時30分～16時（LO）○ H https://www.instagram.com/karuizawa_cachette/?hl=ja05ジェラートガレット
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